紅豆和赤小豆一樣嗎?紅豆和赤小豆怎么區(qū)分
2019-06-01 10:42:50來源:四海網(wǎng)綜合
紅豆在外形上是圓形而赤小豆則是呈圓柱形紅豆還比赤小豆大;紅豆做法比較多樣但赤小豆只適合熬湯或者煮粥;而且赤小豆難以煮爛要加糖調(diào)味才好吃,紅豆吃起來卻十分軟糯,很是香甜;紅豆可以化濕補(bǔ)脾,赤小豆?jié)櫮c通便、調(diào)節(jié)血糖,血壓。
紅豆和赤小豆的區(qū)別
外形的區(qū)別
雖然它們的外形非常的相似,但是仔細(xì)看的話,還是有很大區(qū)別的。紅豆相對于赤小豆來說,外形比較大。而且紅豆基本上是呈橢圓形,而赤小豆則是呈圓柱形,有細(xì)長、平滑而又有光澤的外形。
口感的區(qū)別
赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬,難以煮爛,同時(shí)適合用適量的糖調(diào)味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。紅豆則更軟,容易出沙,口感綿密。就純口感的角度來講,紅豆的確是更適合食用的?梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。
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