紅豆和赤小豆一樣嗎？紅豆和赤小豆怎么區(qū)分

　　紅豆在外形上是圓形而赤小豆則是呈圓柱形紅豆還比赤小豆大;紅豆做法比較多樣但赤小豆只適合熬湯或者煮粥;而且赤小豆難以煮爛要加糖調(diào)味才好吃，紅豆吃起來卻十分軟糯，很是香甜;紅豆可以化濕補脾，赤小豆?jié)櫮c通便、調(diào)節(jié)血糖，血壓。

　　紅豆和赤小豆的區(qū)別

　　外形的區(qū)別

　　雖然它們的外形非常的相似，但是仔細看的話，還是有很大區(qū)別的。紅豆相對于赤小豆來說，外形比較大。而且紅豆基本上是呈橢圓形，而赤小豆則是呈圓柱形，有細長、平滑而又有光澤的外形。

　　口感的區(qū)別

　　赤小豆質(zhì)地堅硬，難以煮爛，同時適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來講，紅豆的確是更適合食用的。可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。