陽澄湖大閘蟹什么時候上市？陽澄湖大閘蟹怎么蒸好吃

　　螃蟹是非常受大部分食客的青睞，尤其是陽澄湖的大閘蟹，個頭大，味道鮮美，每年都有大閘蟹愛好者緊盯消息，早早預定。那么今年陽澄湖大閘蟹什么時候上市?陽澄湖大閘蟹蒸多久呢?趕快來看看吧!

　　陽澄湖大閘蟹產自哪里

　　中國已有近5000多年的吃蟹歷史。在長江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發(fā)掘時發(fā)現，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明中國人吃蟹的歷史十分悠久，而西歐、北美的一些國家至今還不敢吃河蟹。經過長期的歷史沉淀，人們發(fā)現，在中國三個地區(qū)生長的河蟹品質最好，即中國有三大名蟹：地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹--花津蟹;河北白洋淀河蟹--勝芳蟹;江蘇陽澄湖河蟹--陽澄湖大閘蟹名字的來源。

　　陽澄湖湖面開闊，是陽澄湖大閘蟹生長的理想之地。風光旖旎的陽澄湖畔，地形分為兩個半島：主島和蓮花島。陽澄湖分為東湖、中湖、西湖三個湖畔。陽澄湖三寶為大閘蟹、河蝦、桂魚。陽澄湖面積120平方公里，約18萬畝，是江蘇省重要的淡水湖之一。其中只有中湖才能養(yǎng)殖大閘蟹，中湖水質清純、水深底硬、水草豐茂、氣候宜人，是螃蟹定居生長最理想的環(huán)境。

　　陽澄湖除盛產螃蟹外，湖區(qū)尚產其他淡水魚貝類。秋風起是吃蟹日子當你感到有薄薄的秋風刮起(約農歷九月左右)，那時的大閘蟹就會很肥美了，一直至年尾都會有蟹買，當然是農歷九月及十月時吃最好，有“九雌十雄”之說法。

　　陽澄湖清水大閘蟹，個大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”