蝦米的功效和作用有哪些？吃蝦米有什么禁忌

　　蝦米，又有海米、金鉤、開洋等叫法，是將新鮮蝦進(jìn)行一系列干制而成的水產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富。深受大家的喜歡，那么蝦米的功效與作用有哪些呢?吃蝦米又有哪些禁忌呢?一起來看看吧!

　　蝦米的功效和作用有哪些

　　補(bǔ)充營養(yǎng)

　　蝦米中的蛋白質(zhì)的含量十分豐富，其中的鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)含量也不低，均屬于人體必需的營養(yǎng)成分，食用可以為身體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)，能夠維持人體正常的生理功能。

　　增強(qiáng)免疫力

　　蝦米與魚肉相比，其中所含人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外，蝦米中含有不少甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦米的甜味就越高。蝦米中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力的作用。

　　有益心血管健康

　　蝦米中含有一定牛磺酸，這種成分可以降低人體血壓和膽固醇，促進(jìn)心血管的健康，在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。并且蝦米中含有不少鎂元素，食用對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，有利于保護(hù)心血管系統(tǒng)。可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，預(yù)防高血壓及心肌梗塞。