小龍蝦頭黃色部位是黃還是屎？小龍蝦頭能不能吃

　　蝦線到底能不能吃?

　　真相：能吃，但最好別吃

　　所謂的蝦線，其實是蝦腹背部的一條黑線狀物質(zhì)，其實這是小龍蝦的“腸道”，里面裝的都是代謝廢物，吃了不但非常影響口感，而且還不健康。

       說到它的危害，還跟食用量有關(guān)。專家建議，如果不建議它里面的成分、口感，吃也不會有多大危害，畢竟沒有人會天天吃小龍蝦;但如果自己在家做蝦，最好先把蝦線挑掉，這樣吃起來更放心。

　　小龍蝦食用過多有兩大風(fēng)險

　　雖然小龍蝦盡管生長環(huán)境惡劣，但是現(xiàn)如今人工飼養(yǎng)的小龍蝦還是比較干凈的，除非人為加入一些重金屬以及有害物質(zhì)，然而鑒于小龍蝦的繁殖能力以及適應(yīng)能力，它們是很少需要加用大量抗生素的，只需要適當?shù)氖褂�，并不會有太大的影響�?/p>

　　小龍蝦的好處，想必吃過的人都知道，它的肉質(zhì)緊致而且容易烹飪，最重要的是蛋白質(zhì)營養(yǎng)素豐富。是一個不可多得的食材。但是小龍蝦也需要適當食用，一者如果對小龍蝦養(yǎng)殖地不詳，如果是重金屬污染的地方，過多食用，容易造成重金屬中毒;二者小龍蝦食用過多會造成肌肉溶解癥，實在是有害健康。

　　專家表示，蝦類等海產(chǎn)品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，適當食用對健康利大于弊，但不宜一次性食用太多，建議每周食用300克為宜。

　　另外，吃海鮮對健康的最大威脅是微生物，尤其是副溶血性弧菌，為了避免感染，大家在烹飪時一定要燒熟煮透。外出吃小龍蝦時，一定要找正規(guī)的店鋪，如發(fā)現(xiàn)食物變味、變色，應(yīng)馬上停止。