小龍蝦的黃在哪里？小龍蝦哪些部位不能吃

　　小龍蝦是很多人喜愛的食物，而現(xiàn)在也正是吃小龍蝦的時候，那么小龍蝦的黃在哪里?小龍蝦的黃膏可以吃嗎?

　　小龍蝦的黃在哪里

　　小龍蝦的黃在頭部。

　　小龍蝦頭里面的黃色物質(zhì)是蝦黃。母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，母蝦未成熟也看不到蝦黃。

　　小龍蝦的黃膏可以吃嗎

　　最好不要吃。

　　從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除凈以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，里面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。