月餅怎么做?四種家庭月餅簡易做法詳細(xì)步驟
2019-08-19 15:31:10來源:四海網(wǎng)綜合
水晶月餅的做法
材料:水晶粉、麥芽糖醇糖漿、清水、餡料。
做法:
1、將水倒入水晶粉中,拌至粉溶解。
2、麥芽糖漿倒入不粘鍋中,煮至沸騰。
3、立即倒入水晶粉糊中,拌勻。
4、拌好的粉糊倒入容器中,蓋上保鮮膜。
5、放入已燒開的水中,隔水蒸20-30分鐘左右,蒸好后晾涼。
5、餡料分成小份。
6、戴上一次性手套,將水晶皮分割成小份(比餡料大),在手掌上按壓拍扁成圓形。
7、不要揉搓,會有氣泡的。
8、放上餡料。
9、用虎口收口,搓圓。
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2019-08-17