冰皮月餅發(fā)硬怎么回事？冰皮月餅正確保存技巧方法

　　再有不到一個月的時間就是中秋節(jié)。月餅已經(jīng)成為8月15中秋節(jié)必吃的佳品，中國不同地區(qū)在菜肴的制作上有不同的特點，而月餅也隨著發(fā)展有著蘇式月餅、廣式月餅等，冰皮月餅也是近年來新出現(xiàn)的月餅之一，那么冰皮月餅會不會化掉？冰皮月餅化了怎么辦？冰皮月餅是江浙一帶十分常見的食物，在北方似乎很少看到。

　　冰皮月餅會不會化掉

　　近幾年人們越來越重視中國的傳統(tǒng)節(jié)日，也越來越重視中國的傳統(tǒng)沒事，以前月餅的種類比較單一，而現(xiàn)在月餅的種類越來越多，越來越符合大眾的口味，所以很多人開會喜歡吃月餅，還可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同的月餅，現(xiàn)在冰皮月餅是很受歡迎的，冰皮月餅和傳統(tǒng)月餅差別很大，那冰皮月餅會不會化掉？冰皮月餅化了怎么辦？

　　1、確實容易化

　　冰皮月餅確實容易化，因為冰皮月餅的皮主要是糯米做成的，餡主要是果醬做成的，溫度過高的話就容易化掉，糯米也會變得黏糊糊的，所以冰皮月餅很難保存，特別是天氣熱的時候。冰皮月餅和傳統(tǒng)的月餅有很大的差別，不僅是外觀上的差別，味道口感上的差別會更大，相對來說冰皮月餅要更健康一些，因為冰皮月餅比一般的月餅熱量低一些，油脂含量也低一些。