西冷牛排是牛的哪個部位?要如何挑選西冷牛排
2019-08-25 17:04:00來源:四海網(wǎng)綜合
牛排是西餐中很常見的食物,去吃牛排的時候,服務(wù)員肯定會詢問你牛排要幾分熟很多人都覺得很糾結(jié)。那么西冷牛排幾分熟最合適?西冷牛排是牛的哪個部位?要如何挑選西冷牛排呢?下面咱們就一起來看看吧。
西冷牛排幾分熟最合適
西冷的最佳熟度是三分至五分熟,如果烹制時間太久就會讓它變得非常難咀嚼。烹制時,先將牛排的兩面烹飪好,然后再豎起來煎一煎,烹制好的西冷口感略堅韌,當(dāng)你把紅色的肉與焦糖色的油筋一起嚼,就能感受到肉香中混合著濃郁的奶香氣,回味無窮。
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