西冷牛排是牛的哪個部位？要如何挑選西冷牛排

　　牛排是西餐中很常見的食物，去吃牛排的時候，服務員肯定會詢問你牛排要幾分熟很多人都覺得很糾結。那么西冷牛排幾分熟最合適?西冷牛排是牛的哪個部位?要如何挑選西冷牛排呢?下面咱們就一起來看看吧。

　　西冷牛排幾分熟最合適

　　西冷的最佳熟度是三分至五分熟，如果烹制時間太久就會讓它變得非常難咀嚼。烹制時，先將牛排的兩面烹飪好，然后再豎起來煎一煎，烹制好的西冷口感略堅韌，當你把紅色的肉與焦糖色的油筋一起嚼，就能感受到肉香中混合著濃郁的奶香氣，回味無窮。