海參怎么吃最有營養(yǎng)？海參的功效作用有哪些

　　海參的功效與作用

　　1、海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；

　　2、海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；

　　3、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；

　　4、最近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移；

　　5、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效；

　　6、海參味甘咸、性溫，入心、腎、脾、肺經(jīng)；具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。