吃什么補充動物蛋白？動物性蛋白和植物性蛋白有什么不同

　　動物蛋白質(zhì)比植物蛋白質(zhì)好嗎?動物性蛋白和植物性蛋白有什么不同?總的說來，動物性食物中的蛋白質(zhì)要比植物性食物中的蛋白質(zhì)要好。但是，如果將動物性蛋白質(zhì)食物和植物性蛋白質(zhì)食物兩者搭配食用，就會相互提高兩者間的營養(yǎng)價值，比單一吸收動物性蛋白質(zhì)來得更好。

　　吃什么補充動物性蛋白

　　一般來說，動物性蛋白質(zhì)的來源有有蛋類、肉類、海鮮等;而植物性蛋白的來源有豆類、米面類、全谷根莖類、蔬菜、水果等。

　　動物性蛋白和植物性蛋白有什么不同

　　兩種蛋白質(zhì)的差異以及營養(yǎng)價值，取決于消化率和利用率等。一般來說，容易被人體消化吸收和利用的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值就越高。動物蛋白相較于植物蛋白，與人體的蛋白結(jié)構(gòu)較相近，所以比較容易被人體吸收。所以，動物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值就比較高。

　　而植物類所含有的蛋白質(zhì)被人體吸收和利用的程度相對差點。但過度補充動物性蛋白質(zhì)會有飽和脂肪酸及膽固醇過高的問題，而植物蛋白質(zhì)就完全沒有這顧慮。