活的明蝦怎么去蝦線？明蝦有哪些保鮮方法

　　蝦子背部有蝦線，它是蝦的腸道，味道苦澀里面有許多臟東西，需要將它去掉，不過對于很多人來說蝦線似乎并不好去除，下面小編就教大家如何輕松剔除蝦線快來看看。

　　活的明蝦怎么去蝦線

　　1、蝦的頭和身體連接處有分割線;

　　2、手指從一側(cè)掏進去。往下掏與拇指配合會捏到蝦線。

　　3、提起來。很輕松抽掉。當(dāng)然這個需要熟能生巧。

　　4、完整的蝦線就抽出來了，并且蝦頭會回歸原位，燒熟后蝦是很完整的。

　　注意：不可太蠻力因為那樣會把蝦頭弄掉，從一側(cè)稍微揭開一點蓋然后主要力度是往下。

　　必須是活蝦!!活蝦才能抽，死了就會斷的。