如何判斷三文魚(yú)是否新鮮？三文魚(yú)切片應(yīng)該怎么切

　　三文魚(yú)生吃好吃嗎

　　三文魚(yú)不僅可以生吃，而且較為常見(jiàn)的食用方式就是制作成刺身，配上芥末和醬油，生食食用。生食三文魚(yú)可以能夠品嘗到三文魚(yú)最肥美的肉質(zhì)。但是需要注意的是，一定要從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)正統(tǒng)的三文魚(yú)，否則不僅味道不好，還有感染不必要的細(xì)菌。

　　三文魚(yú)怎么切片

　　首先將買(mǎi)回來(lái)的三文魚(yú)放在冰箱中冰凍二十分鐘左右，這樣冰凍不僅可以讓口感更加好，還能利于切割。如果是購(gòu)買(mǎi)的切好的生魚(yú)片就不用有此步驟。用刀從魚(yú)脊橫向切開(kāi)，之后剔除魚(yú)刺，因?yàn)槿�文魚(yú)魚(yú)刺較少，所以可以用鑷子捏出。取出魚(yú)刺之后將魚(yú)皮去掉，斜刀將三文魚(yú)切成小片即可。