如何判斷三文魚是否新鮮？三文魚切片應(yīng)該怎么切

　　三文魚的營養(yǎng)很高，肉質(zhì)清爽鮮香，是很多人喜歡魚類。那么挑選三文魚的時候怎么才能看出來三文魚是否新鮮呢?三文魚切片應(yīng)該怎么切?來了解一下吧。

　　三文魚怎么看壞沒壞

　　觀看顏色

　　通過觀看三文魚的顏色，能夠大致分辨出三文魚是否新鮮，新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發(fā)黑的。

　　通過手感分辨

　　新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回復(fù)。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。通過手感來感覺新鮮魚的肉質(zhì)是否新鮮，是有效辨別的方法之一。

　　口感

　　新鮮的三文魚入口會感覺到結(jié)實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺。至于不新鮮的三文魚，則入口會有散身和霉爛之感。這種方式是最有效的判斷方式。