蒸螃蟹涼水還是熱水下鍋？螃蟹怎么蒸蟹黃不會散

　　其實最科學的就是冷水下鍋，還在于讓螃蟹的食用口感得到保證，不讓其營養(yǎng)外流出去，也沒有腥味出現(xiàn)。

　　一旦采用熱水蒸煮，肉質(zhì)會變得很柴，腥味也非常的重，營養(yǎng)流失程度高，蟹黃也會外流。相信這是很多人都不愿意看到的。

　　4、擺放方式也很重要，一旦肚臍朝下，蟹黃會順著空隙流到外面，營養(yǎng)成分也會大量的溢出，蟹黃的成熟時間延長。

　　最科學的方式就是朝上擺放，蟹肉成熟度更快，吃起來很美味。

　　在品嘗螃蟹時，大家要注意好烹飪的方式，這樣才能物超所值，花再多錢也不心疼!