蒸螃蟹涼水還是熱水下鍋？螃蟹怎么蒸蟹黃不會散

　　每年的9月都是吃螃蟹的最好時(shí)間，品嘗肥美的蟹肉，感受其中的細(xì)膩口感，還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，在活血涼血、促進(jìn)消化、潤肺養(yǎng)肝上的價(jià)值很高。

　　今年的螃蟹價(jià)格不是太高，比起以往要低上很多，消費(fèi)者的購買積極性也不是太高，為啥過去年年搶購的螃蟹，今年卻遇冷了?

　　其實(shí)螃蟹最佳的成熟期是9月下旬到10月上旬，此時(shí)的蟹肉最為美味，可以品嘗不一樣的食材美感。

　　今年的中秋來得比以往都早，很多蟹農(nóng)為了能夠賣上好價(jià)錢，提前將螃蟹運(yùn)送到市場中。消費(fèi)者看到這些螃蟹后，也會買回家里嘗嘗鮮，還會將其送給友人。

　　本以為很美味，吃了后卻很苦，只能被迫丟棄在一旁。

　　隨著時(shí)間的推移，螃蟹也陸續(xù)的成熟，此時(shí)大家可以吃上更獨(dú)特的美食。

　　想要讓螃蟹的口感更好，還需要原汁原味才行，因此最好的食用方式就是清蒸。

　　很多人蒸煮后才發(fā)現(xiàn)，蟹黃很容易就會流出，營養(yǎng)成分遭到破壞，這讓人很是郁悶。

　　造成這種原因，還在于大家不知道該用冷水還是熱水上鍋，很多人都選錯，導(dǎo)致蟹黃口感變差。