食物解凍后還能繼續(xù)冷凍嗎？哪些食物不宜二次冷凍

　　當(dāng)你買了一堆食物，冷凍是保持它們新鮮最好的方式，但是解凍后再次冷凍卻是另一碼事情了。有一些食物冷凍是有好處的，但是它們解凍之后卻不能再次冷凍了。

　　食物凍過之后，食物的細(xì)胞壁會(huì)被破壞，這就是為什么冷凍過的食物的味道沒有新鮮的好了。比如肉和農(nóng)產(chǎn)品。因?yàn)楫?dāng)你再次把這些解凍過的食物冷凍后，食物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，同時(shí)也會(huì)滋生一些細(xì)菌，然后食物的味道也會(huì)變得更差。 食品博客博主Sarah Rae Trover在她的博客中寫到：避免再次冷凍以下這5種食物。

　　生活小貼士：食物解凍后不宜再次冷凍

　　粗蛋白：肉類，家禽和海鮮在低于42攝氏度的情況下被解凍可以再次冷凍，如果不是在低于42攝氏度的情況下解凍的話，就不能再次冷凍，必須扔掉。

　　冰淇淋：一旦你把它從冰箱中拿出來融化后就必須扔掉。因?yàn)樵俅卫鋬龊�，冰淇淋的紋路也是不一樣的。

　　濃縮果汁： 會(huì)很快發(fā)酵，盡快扔掉