食物解凍后還能繼續(xù)冷凍嗎?哪些食物不宜二次冷凍
2019-10-09 13:41:26來源:四海網(wǎng)綜合
當(dāng)你買了一堆食物,冷凍是保持它們新鮮最好的方式,但是解凍后再次冷凍卻是另一碼事情了。有一些食物冷凍是有好處的,但是它們解凍之后卻不能再次冷凍了。
食物凍過之后,食物的細(xì)胞壁會(huì)被破壞,這就是為什么冷凍過的食物的味道沒有新鮮的好了。比如肉和農(nóng)產(chǎn)品。因?yàn)楫?dāng)你再次把這些解凍過的食物冷凍后,食物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞,同時(shí)也會(huì)滋生一些細(xì)菌,然后食物的味道也會(huì)變得更差。 食品博客博主Sarah Rae Trover在她的博客中寫到:避免再次冷凍以下這5種食物。
生活小貼士:食物解凍后不宜再次冷凍
粗蛋白:肉類,家禽和海鮮在低于42攝氏度的情況下被解凍可以再次冷凍,如果不是在低于42攝氏度的情況下解凍的話,就不能再次冷凍,必須扔掉。
冰淇淋:一旦你把它從冰箱中拿出來融化后就必須扔掉。因?yàn)樵俅卫鋬龊,冰淇淋的紋路也是不一樣的。
濃縮果汁: 會(huì)很快發(fā)酵,盡快扔掉
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