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高壓鍋怎么燉豬蹄?高壓鍋燉豬蹄一般需要多長(zhǎng)時(shí)間

2019-10-11 15:43:37來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

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  高壓鍋燉豬蹄的家常做法

  1、豬蹄去毛切塊沖洗干凈。趁冷水下鍋,在鍋里焯一遍。水里加料酒。

  2、鍋開(kāi)后煮5,6分鐘,去血沫撈出用涼水沖凈。

  3、鍋中放油和冰糖,化后倒入豬蹄翻炒上色,撈出。

  4、高壓鍋里倒水,一般剛沒(méi)過(guò)豬蹄即可。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料,和各種調(diào)味料。水快燒開(kāi)加入豬蹄,蓋上鍋蓋。

  5、呲氣后大火呲五六分鐘,轉(zhuǎn)小火呲一刻鐘即可。

  6、關(guān)火后不要急著把高壓鍋打開(kāi),讓豬蹄再捂一下。等關(guān)火后汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會(huì)兒應(yīng)該很香爛了。

  7、如果還嫌不夠爛,重復(fù)蓋上鍋蓋,再等到呲氣,呲五到十分鐘即可。

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