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哪些茶屬于烏龍茶?烏龍茶的劃分種類介紹

2019-10-11 15:37:36來源:四海網(wǎng)綜合

  烏龍茶也被稱之為青茶,是六大茶類之一。烏龍茶是經(jīng)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制作而成的茶類,烏龍茶的品種有很多,那么到底哪些茶屬于烏龍茶呢?本篇文章小編就為大家?guī)韥砹藶觚埐璧幕シ鄯N類介紹,一起來了解一下。

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  哪些茶屬烏龍茶?

  1、按產(chǎn)地劃分

  閩南烏龍茶:紅遍大江南北的安溪鐵觀音就是閩南烏龍的代表,除了鐵觀音,你還能說出幾種閩南烏龍來?黃金桂,永春佛手,閩南水仙等等。其實,閩南烏龍除去鐵觀音、黃金桂以及閩南水仙之外,其它的茶都有一個統(tǒng)稱,叫做閩南色種。

  閩北烏龍茶:閩北烏龍最主要的還是聚集在武夷山上的武夷巖茶,“巖巖有茶,茶各有名”,武夷山的茶樹種類繁多,除去五大名叢、武夷肉桂、武夷水仙之外,其中也不乏精品,而選育出品種優(yōu)良的單株被稱為武夷名叢,其它的就可以稱之為武夷奇種,也可以叫它們武夷菜茶。

  廣東烏龍茶:廣東烏龍以單叢出名,最有名的還是鳳凰單叢,其中香型繁多,以十大香型最為突出。此外還有嶺頭單叢、石古坪烏龍和鳳凰水仙,至于其它的都被稱之為鳳凰浪菜。

  臺灣烏龍茶:臺灣烏龍茶系是清代由福建傳入臺灣的,之后在臺灣逐漸發(fā)展起來。其主要分為兩種,一是包種茶,最為出名的還是文山包種;另一個就是臺灣烏龍茶,白毫烏龍、凍頂烏龍都是聞名天下的。當然還有金萱、翠玉、木柵鐵觀音等,至于其他的大部分可以稱之為臺灣高山烏龍茶。

  2、名品烏龍茶

  其中比較有名的有安溪鐵觀音,鐵觀音是烏龍茶中比較頂尖的茶葉,香味濃厚,回味甘甜悠久。大紅袍是武夷巖茶中的代表,其香氣濃郁而持久,而且非常耐沖泡。鳳凰水仙香氣高而且有獨特的花香。凍頂烏龍茶是臺灣烏龍中的極品,茶湯呈橙黃色,香氣帶有桂花香。

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