國內首款人造肉餅推出 人造肉植物肉餅是什么植物制成的

　　金字火腿股份有限公司(下稱“金字火腿”，002515)推出國內首款人造肉植物肉餅。該產品由金字火腿與美國杜邦公司合作生產，以非轉基因大豆等植物蛋白制成，售價為118元4片。

　　人造肉植物肉餅

　　目前，該產品已在金字火腿天貓旗艦店預售，并將于10月下旬發(fā)貨。據產品介紹顯示，其以非轉基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉質感和口感，每100g含11.7g蛋白質，主要面向健身、素食及養(yǎng)生人士，食用方法為解凍后煎食。截至發(fā)稿，該款產品銷量為91件，庫存896件。

　　10月10日，金字火腿在上證E互動平臺表示，公司的植物肉產品經過長時間的準備，產品標準已經完成備案，生產許可已經通過審查，現已開始生產。該產品由金字火腿與美國杜邦公司技術合作生產。

　　今年5月，美國人造肉公司Beyond Meat在美國納斯達克上市，首日便暴漲163%，創(chuàng)造了21世紀以來美國公司IPO首日的最佳表現，同時帶動了A股市場“人造肉”概念股5月中旬的暴漲。此后，多家A股上市公司表示將進軍“人造肉”領域，多數均采用植物蛋白肉技術。