番茄是蔬菜還是水果？關(guān)于番茄的歷史了解一下
1521年8月，在赫爾南·科爾特斯的指揮下，西班牙殖民者在特諾赫蒂蘭(今新墨西哥城)殘忍殺害了25萬阿茲特克人，徹底滅亡了這個曾經(jīng)輝煌的帝國。他們將阿茲特克帝國的黃金與財富搬運至歐洲的同時，也將番茄、辣椒等作物帶回了歐洲。
由于1505年西班牙在加利良諾戰(zhàn)役中戰(zhàn)勝了法國，奪取了意大利最美麗繁忙的港口那不勒斯(直到1714年，那不勒斯一直處于西班牙哈布斯堡王朝的統(tǒng)治之下)，所以，當(dāng)?shù)谝慌缭酱笪餮髲拿乐藿俾踊貋淼奈靼嘌来爮哪遣焕账垢鄣顷憰r，番茄等美洲作物也就先在意大利南部生根發(fā)芽，意大利人也就成為最先見到番茄的歐洲人。 之后兩百年，隨著歐洲的航海貿(mào)易和海外殖民，番茄逐漸傳播到世界各地。西班牙人稱這種蔬菜為“Tomate”，這個名字源自阿茲特克語中的番茄名Tomatl”。番茄的意大利語是Pomod’oro，意思是“金蘋果”，大概是因為引入意大利的番茄為黃色品種。16世紀初，來到意大利的番茄很好地適應(yīng)了這里溫暖的氣候，并得到了意大利人的喜愛，毫無爭議地成為披薩和意大利面的調(diào)料主角。 不過，番茄在歐洲被大規(guī)模食用還是用了較長的時間。如在當(dāng)時的英語國家里，因為番茄顏色艷美，人們將它作為庭院中的珍異觀賞植物，較少食用;又因其極易腐爛，加之其葉片和莖部具有濃烈的特殊氣味，早期番茄被人們認為是有毒食物，一度被稱為狼桃(wolfpeach)。
另一種解釋說，15世紀的歐洲富人使用的是含鉛量高的白镴餐具，高酸的食物，如西紅柿，會導(dǎo)致鉛滲入食物，從而發(fā)生鉛中毒和死亡。而窮人用木頭做的盤子吃飯，自然沒有這個問題，因此也不討厭番茄，所以番茄長時間在底層社會流傳，沒有得到美食家的注意。意大利歷史學(xué)家威廉姆·所羅門的研究顯示，直到1710年，紅色番茄才在意大利、西班牙和北非等地中海沿岸國家的烹飪中得到普及。從美洲到歐洲，番茄的海上之旅大約3個月，但從美洲的餐桌到歐洲的餐桌，番茄的旅行卻走了整整兩百年。
