牛百葉是牛的哪個(gè)部位？牛百葉和牛肚有什么區(qū)別

　　牛百葉和牛肚有什么區(qū)別?

　　牛百葉和牛肚，雖然都是牛的內(nèi)臟，都是卻是兩個(gè)不同的部位，但是呢，都是屬于牛的胃。

　　1、牛肚，是牛的消化器官。

　　2、牛百葉，則是食物的貯藏室。

　　牛，把吃進(jìn)去的食物，先放進(jìn)牛百葉里面;等到了晚上的時(shí)候，再到牛肚子里面進(jìn)行消化和吸收。

　　牛肚，大致上可以分為板肚和毛肚兩個(gè)部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，比較厚實(shí)，俗稱(chēng)為金錢(qián)肚;而毛肚是牛肚的內(nèi)壁，剝離以后比較薄，絨裝凸起比較多，也就是我們俗稱(chēng)的牛百葉;兩個(gè)都是牛的胃，它們的外表區(qū)別就在于，牛百葉兩面都有很多細(xì)小的凸起的刺，而牛肚的外表光滑;牛百葉較薄;而牛肚較厚;牛百葉的吃法一般都是刷火鍋或是炒;而牛肚的制作方法則需要較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)煮。