正宗無水蛋糕怎么做？無水蛋糕的做法和配方攻略
我們就來說說這個(gè)正宗無水蛋糕怎么做吧。因?yàn)檫@個(gè)是甜食而且它的熱量也不低所以減肥和高血糖的親們少吃哦。下面就讓我們一起來看無水蛋糕的做法和配方攻略吧。
它的配料很簡單的新鮮的雞蛋，還有低筋面粉、白砂糖、玉米油、沒有玉米油的可以用色拉油代替。我們要先準(zhǔn)備：新鮮雞蛋、四枚。低筋面粉、七十克。白糖、八十克（不喜歡太甜的可以少放一點(diǎn)）。玉米油、四十克。準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無水的盆子備用。
一、首先我們把蛋清和蛋黃粉別放在兩個(gè)不同的盆子里備用。然后再放入蛋清的盆子里面放上適量的糖和兩滴醋，添加好了以后用電動(dòng)打蛋器來回的多攪拌幾次，一直到里面的面糊打發(fā)到面糊緊緊粘在攪拌器上不會(huì)掉下去的程度就好了。然后再分離出來的雞蛋黃里面加入剛才剩下來的那三十克白砂糖，在往里面加入適量的玉米油攪拌均勻，一定要多攪拌幾次，讓它更加充分的融合在一起哦。那樣制作出來的味道也會(huì)更加的好吃哦。
二、在攪拌好蛋黃糊以后，再往里面就如適量的篩好的低筋面粉哦，來回的攪拌一會(huì)，讓它能融合一下，攪拌好了之后可以就在往里面加入適量的泡打粉哦，放入泡打粉制作出來的和不放的制作出來的蛋糕完全是不一樣的，你會(huì)發(fā)現(xiàn)添加泡打粉的蛋糕會(huì)特別的松軟不會(huì)有特別多的空氣在里面哦。把把這些材料全部翻拌均勻到?jīng)]有干面粉和顆粒，然后倒進(jìn)去三分之一的蛋白霜。翻拌均勻，記住千萬不要畫圈攪拌哦。那樣會(huì)消泡。
三、上一步完成了以后，緊接著我們就要把剛才剩下的蛋白霜給全部倒進(jìn)蛋黃糊里面去，然后來回的攪拌均勻，攪拌好了之后先把這晾在一邊，把烤箱打開進(jìn)行預(yù)熱哦。等待烤箱的溫度達(dá)到一定的溫度的時(shí)候，就把蛋糕糊給全部倒進(jìn)硅膠模具里面去，進(jìn)行定型，然后把那些模具中裝有蛋糕糊的模型均勻的放在烤盤上。
四、弄好之后以免里面出現(xiàn)起泡，我們可以輕輕的磕幾下震出來里面存有的氣泡�？局翱梢栽谏厦嫒錾献约合矚g吃堅(jiān)果哦，撒好之后就可以放在上面烤制一下哦�？鞠漕A(yù)熱好之后，把烤盤放在烤箱的中下層一百八十度烤十八分鐘左右就可以了。烤好之后取出來晾涼，脫掉模具之后就可以裝上盤子品嘗了。
這樣香甜可口的無水蛋糕就做好了。這款蛋糕的材料都是很好買到的食材，這款是我自己做過最簡單的了，而且味道也很好吃哦。剛做出來的趁熱吃外面酥脆里面也很嫩哦。
