正宗無水蛋糕怎么做？無水蛋糕的做法和配方攻略

　　我們就來說說這個正宗無水蛋糕怎么做吧。因為這個是甜食而且它的熱量也不低所以減肥和高血糖的親們少吃哦。下面就讓我們一起來看無水蛋糕的做法和配方攻略吧。

　　它的配料很簡單的新鮮的雞蛋，還有低筋面粉、白砂糖、玉米油、沒有玉米油的可以用色拉油代替。我們要先準備：新鮮雞蛋、四枚。低筋面粉、七十克。白糖、八十克（不喜歡太甜的可以少放一點）。玉米油、四十克。準備兩個干凈無水的盆子備用。

　　一、首先我們把蛋清和蛋黃粉別放在兩個不同的盆子里備用。然后再放入蛋清的盆子里面放上適量的糖和兩滴醋，添加好了以后用電動打蛋器來回的多攪拌幾次，一直到里面的面糊打發(fā)到面糊緊緊粘在攪拌器上不會掉下去的程度就好了。然后再分離出來的雞蛋黃里面加入剛才剩下來的那三十克白砂糖，在往里面加入適量的玉米油攪拌均勻，一定要多攪拌幾次，讓它更加充分的融合在一起哦。那樣制作出來的味道也會更加的好吃哦。

　　二、在攪拌好蛋黃糊以后，再往里面就如適量的篩好的低筋面粉哦，來回的攪拌一會，讓它能融合一下，攪拌好了之后可以就在往里面加入適量的泡打粉哦，放入泡打粉制作出來的和不放的制作出來的蛋糕完全是不一樣的，你會發(fā)現(xiàn)添加泡打粉的蛋糕會特別的松軟不會有特別多的空氣在里面哦。把把這些材料全部翻拌均勻到?jīng)]有干面粉和顆粒，然后倒進去三分之一的蛋白霜。翻拌均勻，記住千萬不要畫圈攪拌哦。那樣會消泡。

　　三、上一步完成了以后，緊接著我們就要把剛才剩下的蛋白霜給全部倒進蛋黃糊里面去，然后來回的攪拌均勻，攪拌好了之后先把這晾在一邊，把烤箱打開進行預熱哦。等待烤箱的溫度達到一定的溫度的時候，就把蛋糕糊給全部倒進硅膠模具里面去，進行定型，然后把那些模具中裝有蛋糕糊的模型均勻的放在烤盤上。

　　四、弄好之后以免里面出現(xiàn)起泡，我們可以輕輕的磕幾下震出來里面存有的氣泡。烤之前可以在上面撒上自己喜歡吃堅果哦，撒好之后就可以放在上面烤制一下哦�？鞠漕A熱好之后，把烤盤放在烤箱的中下層一百八十度烤十八分鐘左右就可以了。烤好之后取出來晾涼，脫掉模具之后就可以裝上盤子品嘗了。

　　這樣香甜可口的無水蛋糕就做好了。這款蛋糕的材料都是很好買到的食材，這款是我自己做過最簡單的了，而且味道也很好吃哦。剛做出來的趁熱吃外面酥脆里面也很嫩哦。