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牛腩煮多長時間才能軟?牛腩怎么燉好吃又爛

2019-11-26 10:20:35來源:四海網(wǎng)綜合

  牛腩如何挑選

  新鮮的牛腩表面可以看得到光澤,而且顏色比較紅潤,肉和肉之間有少許的脂肪,顏色多是潔白或淡黃色,在牛腩的外表手感摸起來有點微干,或直接看到有風干膜,用手觸摸不黏手并且彈性好,有鮮牛肉特有的味道。

  如果牛腩肉外表黏手或極度干燥,用手壓后凹陷不能復(fù)原,則表明牛腩肉已經(jīng)不新鮮了。

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