臘八節(jié)要做什么？關(guān)于臘八節(jié)有哪些小知識

　　已經(jīng)進(jìn)入農(nóng)歷臘月了，臘月初八以后，各地人們也確實加緊了置辦年貨、灑掃塵除等過年準(zhǔn)備工作的進(jìn)度。下面就是小編精心整理的過臘八節(jié)要做什么 關(guān)于臘八節(jié)的知識大家快來學(xué)習(xí)一下吧!

　　過臘八節(jié)要做什么 為什么說過了臘八節(jié)就是年

　　過臘八節(jié)要做什么

　　老底子的杭州人以為，臘八粥是“打齋飯”。意思是，以前，僧人用籮筐沿門化齋，挑回寺里。食之有余，就將飯菜曬干收藏。到了臘八節(jié)的早上，熬成粥，回報大家。寺院在每年的這一天，都用米、谷、棗、蓮等煮粥供佛。后來，為了回報、感恩信眾，也開始在這一天向信眾施粥。

　　杭州人吃寺院里的臘八粥，已經(jīng)有些年頭了。歷朝歷代，都有寺院施粥的記載。元代，周密在《武林舊事》中追憶南宋臨安(即今杭州)的繁華時說：“八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈(一種蘑菇)、柿、栗(外加粟米和豆)之類做粥，謂之‘臘八粥’。”

　　在湖州，臘八粥的做法是取粳米、糯米，并放進(jìn)赤豆、黃豆、山薯、芋艿、風(fēng)菱、青菜等一起煮。因看上去雜七雜八，所以也叫“邋遢粥”。

　　在溫州，有一句流傳了上百年的民謠，叫“十二月糖糕印狀元”。搗糖糕是溫州過年中必不可少的習(xí)俗。

　　搗桃糕，也叫“搗糖糕”。用糯米摻些秈米，加上紅糖或白糖，蒸煮，放在石臼中搗韌，然后做成長方形，溫州瑞安叫“慢食”。如放在不同花紋的印版里，可壓成如牡丹、蟠桃、魁星、財神爺、狀元，以及鯉魚、麒麟等圖樣的甜糕，也有做成元寶的，最大重約三公斤，插上銀花可放在中堂長條桌上，每個房間也可擺上大大小小的元寶。這也叫“做年糕”，即年年高升之意。

　　溫州人還要炊松糕和做箬(一種竹子)糕。炊松糕就是用糯米、龍秈米纏起來磨粉和白糖或紅糖拌勻，放入專門蒸器炊熟，形狀圓的、八角的都有。做箬糕，就是用糯米摻龍秈米，浸濕水磨成漿，加上紅糖，放在圓蒸籠里的笿葉上蒸，一個箬糕大約五六斤重，味極可口。