春節(jié)年夜飯20道菜菜譜大全 年夜飯和春晚才是絕配

　　四寶豬肚湯

　　材料：豬肚1個、蛤蜊6顆、金針菇1/2把、香菇5朵、姜片3片、蔥段1根、白蘿卜1/2條、鵪鶉蛋6顆、水400cc、鹽1/2茶匙、米酒1茶匙

　　詳細步驟：

　　1.豬肚加鹽搓洗干凈，再加醋(材料外)搓洗干凈備用

　　2.將豬肚放入滾水中汆燙，刮去白膜后，與姜片、蔥段一起放入電鍋蒸30分鐘，取出豬肚放涼切片

　　3.蛤蜊泡水吐砂;香菇泡發(fā)去蒂;金針菇去蒂洗凈，放入滾水中汆燙，撈起瀝干備用

　　4.白蘿卜去皮，切長方條狀，再放入滾水中汆燙，撈起瀝干水份后鋪于湯皿底部，再放入作法3吐過砂的蛤蜊、香菇、鵪鶉蛋、金針菇和作法2的豬肚，加入所有調(diào)味料和水，放入蒸鍋中蒸1小時即可

　　五彩糖醋魚

　　材料：市售炸魚1尾、姜10公克、青椒10公克、洋蔥10公克、紅甜椒10公克、玉米粒10公克、鳳梨片10公克、蕃茄醬2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、鹽1/2小匙、米酒1大匙

　　詳細步驟：

　　1.姜、青椒、洋蔥、紅甜椒切丁;鳳梨片切小塊

　　2.熱鍋，爆香姜后，將青椒丁、洋蔥丁、紅甜椒丁、玉米粒及鳳梨塊與所有調(diào)味料以小火煮勻即為五彩糖醋醬

　　3.將市售炸魚放入大盤中，淋上作法2的五彩糖醋醬即可