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湯圓怎么煮不會破?速凍湯圓一般需要煮多久

2020-02-02 15:19:27來源:四海網綜合

  2、湯圓怎么煮不會爛

  2.1、輕輕捏

  下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,里外易熟,軟滑可口。

  2.2、開水下

  要用旺火將水燒開,然后將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,就不粘鍋底。

  2.3、文火煮

  湯圓入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動,受熱不均勻,也易外熟內硬不好吃。

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