電壓力鍋?zhàn)龅案庠趺醋�？做法步驟一起來了解一下

　　材料：雞蛋5個、牛奶66克、玉米油66克、低筋面粉83克、玉米淀粉17克、細(xì)砂糖55克、檸檬汁3滴。

　　1、所有容器擦拭干凈無油無水，蛋清蛋黃分離，蛋清里不能有蛋黃。

　　2、牛奶小火加熱至微微冒泡，倒入玉米油中拌勻篩入低筋面粉，左右來回翻拌均勻，加入蛋黃翻拌均勻至無顆粒狀態(tài)備用。

　　3、蛋清低速打出魚眼泡，擠入檸檬汁加入細(xì)砂糖高速打至7成發(fā)，加入玉米淀粉打成提起打蛋器豎起直角。

　　4、電壓力鍋插電保溫(預(yù)熱)，蛋白霜分三次與蛋黃糊翻拌混合成細(xì)膩蛋黃糊，倒入預(yù)熱好的電壓力鍋內(nèi)膽，震出氣泡，放入電壓力鍋。

　　5、啟動蛋糕鍵或煮飯鍵，時間到了取出往桌面震兩下立馬倒扣在合適的盤上。

　　6、如果取不下來，就放涼后用刮刀輕輕刮一下四周，再倒扣拍打一下即脫模。