星巴克人造肉菜單是怎么回事？星巴克人造肉產(chǎn)品有哪些

　　原標(biāo)題：星巴克人造肉菜單 小伙伴們可以去嘗嘗鮮了

　　繼肯德基昨日在國內(nèi)部分門店試點(diǎn)開賣植物人造肉產(chǎn)品“植培黃金雞塊”后，星巴克今日也宣布，將于本周在中國推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜單。

　　就在幾天前，比薩品牌棒約翰和Starfield合作推出的人造肉新品“未來肉比薩”，也正式在全國16個城市近150家餐廳發(fā)售。

　　受此系列消息驅(qū)動，今日午后，人造肉概念股異動拉升。截至收盤，來伊份漲停，雙塔食品漲幅6.37%，愛普股份、美盈森等漲逾4%，金字火腿、精良控股等漲逾3%，其他多股跟漲。

　　實際上，自2019年5月Beyond Meat作為“人造肉第一股”在納斯達(dá)克上市以來，行情便一路上漲。而在餐飲市場上，植物人造肉也已成為最流行的趨勢之一。

　　人造肉已是海外餐桌“常客”

　　據(jù)界面新聞報道，在海外市場，植物人造肉已經(jīng)被加入不少餐廳的常規(guī)菜單。

　　早在2019年4月，漢堡王就在美國圣路易斯的57門店中引進(jìn)了Impossible Foods公司提供的“人造肉”;8月8日起，其在美國7000多家門店全面推出名為“不可能的皇堡”(The Impossible Whopper)的人造肉漢堡;到11月份，漢堡王又與聯(lián)合利華合作，在25個歐洲國家的2500多家餐廳推出新款人造肉漢堡。

　　同年8月27日，肯德基也開啟人造肉產(chǎn)品試點(diǎn)，在美國亞特蘭大的一家自家餐廳推出名為“Beyond炸雞”的產(chǎn)品。據(jù)福布斯報道，測試的第一天，這家肯德基的門店可以用人山人海來形容——早上8點(diǎn)已經(jīng)有大量顧客在門口排隊(餐廳上午10：30才會開門)，隊伍延伸了幾個街區(qū)，這款產(chǎn)品更在5小時內(nèi)就被搶購一空。

　　肯德基的老對手麥當(dāng)勞則在2019年9月26日起，在加拿大測試一種使用了Beyond Meat植物性“人造肉”的漢堡產(chǎn)品。直至2020年1月，麥當(dāng)勞宣布，計劃將此人造肉漢堡試推計劃擴(kuò)大至52家餐廳，并將時間延長三個月。

　　星巴克在進(jìn)入中國市場前，也已于今年3月在加拿大首次提供了“人造肉”產(chǎn)品，覆蓋近1200家咖啡店。這也是繼麥當(dāng)勞、肯德基、賽百味、Carl's Jr.和Hardee's之后，又一家引入Beyond Meat產(chǎn)品的連鎖餐飲巨頭。

　　除此之外，必勝客在菲尼克斯試點(diǎn)推出“人造肉”香腸披薩;快餐連鎖餐廳Tim Hortons在加拿大銷售各種形式的Beyond Meat三明治;White Castle等連鎖快餐品牌也在銷售“人造肉”漢堡產(chǎn)品。

　　在海外餐桌占有一席之地后，上述入局者開始紛紛進(jìn)軍中國市場。最近一周，就有三家企業(yè)在華推出產(chǎn)品。

　　其中，肯德基推出的是一款雞肉風(fēng)味的植物蛋白產(chǎn)品，原料是大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白，而這些也是常見的植物“人造肉”的蛋白來源。星巴克將提供三款用Beyond的牛肉替代品制作的菜肴，另外兩款將由香港人造肉公司Omnipork的豬肉替代品制作;星巴克還將向中國消費(fèi)者提供使用燕麥奶的不含乳拿鐵。棒約翰和Starfield的“未來肉比薩”套餐則包含一份黑椒“植物肉丸”比薩。