風(fēng)味人間2收官 不舍得這個(gè)寶藏紀(jì)錄片完結(jié)
2020-06-15 13:37:00來源：四海網(wǎng)綜合
節(jié)目組供圖
節(jié)目中，生姜除了在泡姜鴨雜、姜爆面線、姜焗雞等菜肴中為食物增添別樣的辛辣風(fēng)味，還在廣州人手中擁有意想不到的妙用，當(dāng)香甜的牛奶“撞”上霸道的姜汁，撞擊出一種風(fēng)味獨(dú)特的民間傳統(tǒng)美食——姜撞奶，濃重乳香中透著絲絲辛辣，獨(dú)特夢幻的口感令人流連忘返。
根莖類食材之所以能牢牢占據(jù)著人類餐桌上的“半壁江山”，正是由于它的“百搭”。例如山藥本身味道軟糯恬淡，和所有食材搭配都能別具風(fēng)味，山藥豆蒸糕、老母雞燉山藥、松露汁鐵棍山藥鮑魚……只要有了山藥，平淡無奇的餐飯都會(huì)煥發(fā)出曼妙的滋味。
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