粽子米泡一晚上可以嗎？粽子米泡多長時間最好吃有勁道

　　快要到端午節(jié)了，每年的端午節(jié)家里都會做粽子吃，那么，粽子米泡一晚上可以嗎？粽子米泡多長時間最好吃有勁道？最近很多人都在問這個問題，下面針對這一問題，小編給大家做個詳細(xì)的解答。

　　粽子米可以泡一晚上嗎？

　　不建議泡一晚。

　　粽子米的吸水性較差，一般需要浸泡3-12個小時，才可將米浸泡透，粽子米泡的時間長能使粽子更加綿軟外，還可以縮短粽子煮制的時間。

　　由于端午時節(jié)一般在氣溫較高的時候，在夜晚浸泡粽子米，不能及時換水，容易被細(xì)菌微生物滋生，出現(xiàn)變質(zhì)的情況，因此粽子米不建議在夜晚進行浸泡。

　　粽子米泡多長時間最好吃有勁道？

　　因人而異。

　　將粽子米浸泡3個小時，才可以開始制作粽子，但最多不超過12小時，每個人喜歡的口感會有所區(qū)別。

　　而粽子米所的浸泡時間關(guān)聯(lián)最后粽子的口感，浸泡的時間越久，粽子米吸入的水分將細(xì)胞漲破，釋放出更多黏性，最后的粽子就會更為綿軟，可以根據(jù)每個人不同的口感決定浸泡時間。

　　但需要注意的是，粽子米在浸泡的過程中，需要及時換水，同時保證清水是漫過糯米的，否則吸水后的米暴露在空氣中，會導(dǎo)致米粒粉化。