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粽子米泡一晚上可以嗎?粽子米泡多長時(shí)間最好吃有勁道

2020-06-19 16:53:07來源:四海網(wǎng)綜合

  快要到端午節(jié)了,每年的端午節(jié)家里都會(huì)做粽子吃,那么,粽子米泡一晚上可以嗎?粽子米泡多長時(shí)間最好吃有勁道?最近很多人都在問這個(gè)問題,下面針對這一問題,小編給大家做個(gè)詳細(xì)的解答。

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  粽子米可以泡一晚上嗎?

  不建議泡一晚。

  粽子米的吸水性較差,一般需要浸泡3-12個(gè)小時(shí),才可將米浸泡透,粽子米泡的時(shí)間長能使粽子更加綿軟外,還可以縮短粽子煮制的時(shí)間。

  由于端午時(shí)節(jié)一般在氣溫較高的時(shí)候,在夜晚浸泡粽子米,不能及時(shí)換水,容易被細(xì)菌微生物滋生,出現(xiàn)變質(zhì)的情況,因此粽子米不建議在夜晚進(jìn)行浸泡。

  粽子米泡多長時(shí)間最好吃有勁道?

  因人而異。

  將粽子米浸泡3個(gè)小時(shí),才可以開始制作粽子,但最多不超過12小時(shí),每個(gè)人喜歡的口感會(huì)有所區(qū)別。

  而粽子米所的浸泡時(shí)間關(guān)聯(lián)最后粽子的口感,浸泡的時(shí)間越久,粽子米吸入的水分將細(xì)胞漲破,釋放出更多黏性,最后的粽子就會(huì)更為綿軟,可以根據(jù)每個(gè)人不同的口感決定浸泡時(shí)間。

  但需要注意的是,粽子米在浸泡的過程中,需要及時(shí)換水,同時(shí)保證清水是漫過糯米的,否則吸水后的米暴露在空氣中,會(huì)導(dǎo)致米粒粉化。

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