包粽子的糯米一般情況要泡幾個小時？做好這一步很關鍵

　　端午節(jié)是中華民族自古以來的傳統(tǒng)節(jié)日，在端午節(jié)，劃龍舟與食粽是自古傳承，所以在每年的端午前后，大家都會煮一大鍋的粽子給家人和朋友吃。很多朋友就會問了：包粽子的糯米一般情況要泡幾個小時？對此老師傅說，做好這一步很關鍵。

　　第一點：糯米洗幾次

　　買回來的糯米，大米洗2次就可以了，第一次洗糯米時，將糯米放入到水中，反復的將糯米搓洗3遍即可，第二次洗糯米時，用流水將搓好的糯米沖洗2遍即可。因為反復的搓洗，會將糯米中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)流失，從而使人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)減少。

　　第二點：泡糯米的時間

　　泡糯米時，一般將糯米放入到清水中浸泡5小時即可（1斤糯米對應2斤水）。糯米泡漲的時間不要低于5小時也不要高于5小時，因為5小時足夠將糯米完全泡漲，如果糯米泡的時間太短，糯米吸收的水比較少，這樣就會導致粽子夾生漏米，而糯米泡的時間太長，糯米會泡的非常軟，煮熟的粽子吃著就不軟糯了，所以將糯米泡5小時是最合適。