包粽子的糯米一般情況要泡幾個(gè)小時(shí)？做好這一步很關(guān)鍵

　　端午節(jié)是中華民族自古以來的傳統(tǒng)節(jié)日，在端午節(jié)，劃龍舟與食粽是自古傳承，所以在每年的端午前后，大家都會(huì)煮一大鍋的粽子給家人和朋友吃。很多朋友就會(huì)問了：包粽子的糯米一般情況要泡幾個(gè)小時(shí)？對(duì)此老師傅說，做好這一步很關(guān)鍵。

　　第一點(diǎn)：糯米洗幾次

　　買回來的糯米，大米洗2次就可以了，第一次洗糯米時(shí)，將糯米放入到水中，反復(fù)的將糯米搓洗3遍即可，第二次洗糯米時(shí)，用流水將搓好的糯米沖洗2遍即可。因?yàn)榉磸?fù)的搓洗，會(huì)將糯米中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，從而使人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少。

　　第二點(diǎn)：泡糯米的時(shí)間

　　泡糯米時(shí)，一般將糯米放入到清水中浸泡5小時(shí)即可（1斤糯米對(duì)應(yīng)2斤水）。糯米泡漲的時(shí)間不要低于5小時(shí)也不要高于5小時(shí)，因?yàn)?小時(shí)足夠?qū)⑴疵淄耆�泡漲，如果糯米泡的時(shí)間太短，糯米吸收的水比較少，這樣就會(huì)導(dǎo)致粽子夾生漏米，而糯米泡的時(shí)間太長(zhǎng)，糯米會(huì)泡的非常軟，煮熟的粽子吃著就不軟糯了，所以將糯米泡5小時(shí)是最合適。