綠豆湯清火嗎？什么時(shí)候的綠豆湯清火效果好

　　綠豆湯是用綠豆和水煮成，夏季喝綠豆湯解渴還下火，具體還有哪些功效呢?一起來看看。

　　綠豆湯清火嗎

　　清火。

　　綠豆湯的主要原材料是綠豆和水，綠豆性味甘，寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑的功效，所以綠豆湯其也具有此類功效，由此看來，綠豆湯是具有清火的作用。

　　但是綠豆湯清火的作用是有一定變化的，需要根據(jù)烹飪手法來決定其清火作用的程度，其中主要起到清火作用的物質(zhì)是酚類物質(zhì)，若是其中的酚類物質(zhì)被破壞得過于嚴(yán)重的話，那么其清火的作用會(huì)比較小。

　　所以綠豆湯在熬煮的時(shí)候，可以根據(jù)自己的需求來進(jìn)行熬煮，以免做出來的綠豆湯清火效果差，起不到明顯的清火作用。

　　綠豆粥下火還是綠豆湯下火

　　綠豆湯。

　　綠豆湯的下火作用會(huì)更好一些，綠豆湯主要是由綠豆和水煮成，并且一般熬煮的時(shí)間都不太長(zhǎng)，其中的酚類物質(zhì)被氧化的程度會(huì)要低一些，所以其起到的效果會(huì)要更好一些。

　　而綠豆粥的話，其主要成分是綠豆、水、大米，其綠豆的用量就會(huì)要比綠豆湯中的綠豆用量要少，加上大米沒有下火的作用，所以從含量上來看，其下火作用會(huì)低一些。

　　其次就是熬煮的時(shí)間，因?yàn)榘局蟪芍嗟脑�，其熬煮的時(shí)間一般會(huì)比較長(zhǎng)，其中清熱的有效成分就會(huì)被破壞得比較多，所以其下火作用也就會(huì)下降一些。