糧食浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”是哪里？如何治？聽聽專家怎么說

　　作為世界上最大、人口最多的發(fā)展中國家，中國用僅占世界7%的耕地，養(yǎng)活了全球20%的人口。 成績之外，回到現(xiàn)實(shí)生活中，我們卻還在面對(duì)觸目驚心的糧食浪費(fèi)�，F(xiàn)在食物浪費(fèi)的情況究竟怎樣？糧食浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”是哪里？制止餐飲浪費(fèi)有哪些好的措施？《新聞1+1》連線中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥，共同關(guān)注： “觸目驚心”的餐飲浪費(fèi)，如何治？

　　中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員——李國祥：現(xiàn)在糧食儲(chǔ)備技術(shù)水平提高，糧食浪費(fèi)大幅降低。從田間到餐桌來看，現(xiàn)在損耗較大的還是在田間地頭。

　　在餐飲中，特別是朋友宴請(qǐng)或各種禮節(jié)性的宴請(qǐng)，主人不知道客人要吃多少，往往浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重。

　　肉、菜、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等，這些如果“不對(duì)口”，浪費(fèi)的現(xiàn)象更加嚴(yán)重。

　　用拖拉機(jī)收割，像現(xiàn)在都是小型拖拉機(jī)或馬力相對(duì)較大的拖拉機(jī)，使收割損耗和浪費(fèi)變得比較嚴(yán)重。

　　儲(chǔ)存損耗。如果農(nóng)民家里的存糧，倉儲(chǔ)設(shè)施不太好，老鼠啃食、霉變，都會(huì)造成損耗。

　　有些食堂、餐館會(huì)在醒目位置提醒顧客，特別是自助餐廳，會(huì)提醒消費(fèi)者少量多次取食。

　　但也有一些餐館，可能出于自身盈利的需要，鼓勵(lì)消費(fèi)者多點(diǎn)餐，有些餐館一份食物分量比較足，沒有設(shè)置可半份購買。