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糧食浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”是哪里 觸目驚心餐飲浪費(fèi)如何整治

2020-08-15 07:57:46來源:四海網(wǎng)綜合

  作為世界上最大、人口最多的發(fā)展中國家,中國用僅占世界7%的耕地,養(yǎng)活了全球20%的人口。 成績之外,回到現(xiàn)實(shí)生活中,我們卻還在面對觸目驚心的糧食浪費(fèi),F(xiàn)在食物浪費(fèi)的情況究竟怎樣?哪里是重災(zāi)區(qū)?制止餐飲浪費(fèi)有哪些好的措施?《新聞1+1》連線中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥,共同關(guān)注: “觸目驚心”的餐飲浪費(fèi),如何治?

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  中國糧食浪費(fèi)的情況,哪里是“重災(zāi)區(qū)”?

  中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員 李國祥:現(xiàn)在糧食儲備技術(shù)水平提高,糧食浪費(fèi)大幅降低。從田間到餐桌來看,現(xiàn)在損耗較大的還是在田間地頭。在餐飲中,特別是朋友宴請或各種禮節(jié)性的宴請,主人不知道客人要吃多少,往往浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重。而在新興的業(yè)態(tài)中,外賣確實(shí)要引起關(guān)注,但整體來說,桌餐浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重,快餐盒飯浪費(fèi)整體相對要少得多。

  中國的糧食浪費(fèi),副食比口糧更加嚴(yán)重

  中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥介紹,關(guān)注糧食浪費(fèi)問題一定要突破對“口糧”的狹隘認(rèn)識,我們往往一講到糧食會想到大米、米飯、面食,這些是口糧。隨著老百姓生活水平提高,在餐飲行業(yè),不管是桌餐還是外賣消費(fèi),真正的口糧份量并不是很多,這塊兒遏制的效果根據(jù)我個人觀察還是比較好。但是說到副食,肉、菜、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等,這些如果“不對口”,浪費(fèi)的現(xiàn)象更加嚴(yán)重。

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