糧食浪費(fèi)“重災(zāi)區(qū)”是哪里 觸目驚心餐飲浪費(fèi)如何整治

　　作為世界上最大、人口最多的發(fā)展中國家，中國用僅占世界7%的耕地，養(yǎng)活了全球20%的人口。 成績之外，回到現(xiàn)實(shí)生活中，我們卻還在面對觸目驚心的糧食浪費(fèi)�，F(xiàn)在食物浪費(fèi)的情況究竟怎樣?哪里是重災(zāi)區(qū)?制止餐飲浪費(fèi)有哪些好的措施?《新聞1+1》連線中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥，共同關(guān)注： “觸目驚心”的餐飲浪費(fèi)，如何治?

　　中國糧食浪費(fèi)的情況，哪里是“重災(zāi)區(qū)”?

　　中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員 李國祥：現(xiàn)在糧食儲備技術(shù)水平提高，糧食浪費(fèi)大幅降低。從田間到餐桌來看，現(xiàn)在損耗較大的還是在田間地頭。在餐飲中，特別是朋友宴請或各種禮節(jié)性的宴請，主人不知道客人要吃多少，往往浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重。而在新興的業(yè)態(tài)中，外賣確實(shí)要引起關(guān)注，但整體來說，桌餐浪費(fèi)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，快餐盒飯浪費(fèi)整體相對要少得多。

　　中國的糧食浪費(fèi)，副食比口糧更加嚴(yán)重

　　中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥介紹，關(guān)注糧食浪費(fèi)問題一定要突破對“口糧”的狹隘認(rèn)識，我們往往一講到糧食會想到大米、米飯、面食，這些是口糧。隨著老百姓生活水平提高，在餐飲行業(yè)，不管是桌餐還是外賣消費(fèi)，真正的口糧份量并不是很多，這塊兒遏制的效果根據(jù)我個人觀察還是比較好。但是說到副食，肉、菜、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等，這些如果“不對口”，浪費(fèi)的現(xiàn)象更加嚴(yán)重。