煲湯時間越長湯中的營養(yǎng)價值就越高嗎？8月15日螞蟻莊園答案
2020-08-15 14:07:39來源：四海網(wǎng)綜合
2020年8月15日，不少支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關(guān)于食品用品的，其中問題是“煲湯時間越長，湯中的營養(yǎng)價值就越高嗎?”這個問題很容易答錯，下面就來為大家分享一下正確的答案。
煲湯時間越長湯中的營養(yǎng)價值就越高嗎 支付寶小雞寶寶考考你今天答案
今天問題：煲湯時間越長，湯中的營養(yǎng)價值就越高嗎?
正確答案：不對
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。 煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。
在煲湯時，食材的部分營養(yǎng)物質(zhì)會溶解到湯里，提供了湯的獨特香味和基本營養(yǎng)。而隨著燉煮時間的拉長，雖然總氮增加，但可溶性維生素的損耗也增加，總體的營養(yǎng)價值呈現(xiàn)遞減。
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