鮑師傅估值達(dá)100億 又一只百億獨(dú)角獸誕生

　　現(xiàn)在，VC都在搶“烘焙”。

　　GGV紀(jì)源資本合伙人李浩軍表示：“烘焙是千億的市場(chǎng)，消費(fèi)者已經(jīng)培養(yǎng)出基礎(chǔ)場(chǎng)景的消費(fèi)習(xí)慣，但因品牌老化、產(chǎn)品長(zhǎng)期沒有創(chuàng)新，消費(fèi)者的新需求長(zhǎng)期沒有得到滿足。”

　　紅杉資本中國(guó)基金董事總經(jīng)理郭振煒表示：“中國(guó)有著悠久的烘培和點(diǎn)心制作歷史，關(guān)于點(diǎn)心，每個(gè)人心中都有著溫情的回憶，這是一個(gè)有待升級(jí)但不需要教育的全人群市場(chǎng)。”

　　中式糕點(diǎn)熱點(diǎn)頻頻，誰會(huì)是賽道的下一匹黑馬

　　據(jù)《2020年烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2020年中國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2358億元，預(yù)計(jì)未來5年，中國(guó)烘焙市場(chǎng)將維持在7%左右的增長(zhǎng)速度。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《2020年中國(guó)烘焙門店市場(chǎng)報(bào)告》則指出，中式糕餅的全國(guó)門店規(guī)模增長(zhǎng)21%，目前是烘焙門店中能夠唯一能夠長(zhǎng)期保持增長(zhǎng)的細(xì)分品類。

　　目前，全國(guó)中式糕餅店數(shù)量已超過5萬家，超過西式甜品成為烘焙門店的第二大細(xì)分品類。這樣龐大的市場(chǎng)吸引了資本對(duì)中式糕點(diǎn)品牌的廣泛關(guān)注，各種融資消息如雨后春筍般冒出。

　　1月，主打年輕消費(fèi)市場(chǎng)的虎頭局獲得了idg資本、紅杉資本和挑戰(zhàn)者資本投資的Pre-A輪投資，在昨天更是宣布已完成近5000萬美元的A輪融資。

　　4月，蛋黃酥頭部品牌——軒媽食品宣布完成超億元B輪融資，其中有去年9月領(lǐng)投數(shù)千萬，本輪繼續(xù)領(lǐng)投的老股東金鼎資本，還有青藍(lán)資本、麥星投資作為新股東跟投。