鮑師傅估值達(dá)100億 又一只百億獨(dú)角獸誕生

　　5月，天使投資機(jī)構(gòu)番茄資本創(chuàng)始人卿永在一場(chǎng)餐飲烘焙主題演講中透露，墨茉點(diǎn)心局在10個(gè)月的時(shí)間估值翻了500倍。事實(shí)正是如此，去年8月開(kāi)業(yè)的墨茉點(diǎn)心局在不到一年的時(shí)間內(nèi)已經(jīng)完成了4輪融資，半個(gè)月前憑借11家門店就獲得了今日資本估值為10億元的A輪融資，平均單店估值超1億元。

　　面對(duì)資本市場(chǎng)的狂熱，月楓堂、爸爸糖、澤田本家等烘焙品牌也都先后宣布融資。

　　一筆筆大額融資側(cè)面印證著中式糕點(diǎn)行業(yè)目前的火熱。隨著國(guó)潮時(shí)代的崛起，中式餐飲品牌迎來(lái)了極好的發(fā)展時(shí)機(jī)，很多投資人表示中式糕點(diǎn)面臨著極好的發(fā)展機(jī)遇，完全可以“借坡下驢”，學(xué)習(xí)那些在新中式市場(chǎng)已經(jīng)初具規(guī)模的品牌的運(yùn)作方式。在接受投中網(wǎng)采訪時(shí)，虎頭局創(chuàng)始人胡亭就表示虎頭局在新中式烘焙市場(chǎng)會(huì)比較借鑒喜茶的打法。

　　如今中式糕點(diǎn)賽道正面臨群雄逐鹿的景象，究竟哪匹“黑馬”會(huì)從中脫穎而出?讓我們拭目以待。