鮮奶分級標準 新鮮奶源將如何劃分標準？
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現(xiàn)行生乳標準不利于中國鮮奶提升品質
據(jù)北青報記者了解到，目前中國執(zhí)行的生乳標準是2010年制定的。對此，中國農科院牧醫(yī)所奶業(yè)創(chuàng)新團隊首席專家王加啟坦言，用一個固定的指標來衡量中國這么幅員遼闊的土地上養(yǎng)的牛、產的奶，本身就是不合適的。當時由于是通用標準，因此在指標上必須要考慮到中國生乳的普遍水平，而實行分級制就能解決這一問題。
事實上，目前中國奶牛養(yǎng)殖的確存在多層次并行的局面，既有規(guī)范化的幾千頭牛規(guī)模的牧場甚至還有“萬頭牧場”，但也有散戶養(yǎng)牛，不同運營模式的牛場所供應的奶源品質存在著很大差異。但由于目前都執(zhí)行同一國家標準，使得優(yōu)質奶也“跳不出來”無法體現(xiàn)出優(yōu)質優(yōu)價。
在這種情況下，很多大型牛奶加工企業(yè)往往也是把各種奶源混在一起，各檔次奶源的產品在終端市場上都賣一樣的價格。這就導致加工企業(yè)沒有更多的積極性尋求優(yōu)質奶源，而規(guī)范化運作的牧場也沒有因為更先進的運營管理而多受益。“這種局面本身就不利于中國鮮奶品質的提升。”有多家乳企人士都這樣表示。
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