自己在家怎么發(fā)面蒸饅頭？酵母粉蒸饅頭詳細(xì)過程

　　冷水上鍋

　　拿蒸饅頭來說吧，饅頭揉好后，應(yīng)該是冷水上鍋。因?yàn)樯�冷的饅頭突然遇到熱氣，容易使饅頭發(fā)不起來。正確的方法應(yīng)是在鍋內(nèi)加入冷水，然后放上饅頭，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。

　　蒸好后別急著揭鍋蓋

　　不少朋友說，饅頭在蒸的時(shí)候，看著效果非常好，但一揭蓋就變樣了。這是因?yàn)檎艉煤蟮酿z頭突然遇冷，導(dǎo)致的回縮。所以，正確的方法是，蒸好后，不要急著揭蓋，要讓饅頭在鍋里再燜幾分鐘。

　　在實(shí)際的制作中，如果失敗了，千萬不要放棄，多總結(jié)下經(jīng)驗(yàn)，下次肯定會(huì)比這次做的好，加油。下面，整理了8種常見的發(fā)面主食做法，希望對大家有用。

　　第一道：刀切饅頭

　　常吃外面買的饅頭，就會(huì)特別懷念小時(shí)候吃的那種自家蒸的饅頭。尤其是剛出鍋的時(shí)候，一個(gè)個(gè)白胖白胖的，看著都眼饞。趁熱拿一個(gè)在手里，又松又軟。咬一口，全是麥香。現(xiàn)在，外面買的饅頭，始終吃不出那個(gè)味道了。

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