洋雞蛋和土雞蛋到底有什么區(qū)別？該如何挑選和保存呢？
【如何保存】
一放：大頭朝上
雞蛋一定要大頭朝上，以固定蛋清，此外冰箱4度時(shí)雞蛋可保鮮30~40天，因此一次也不要購(gòu)買過(guò)多雞蛋。
二存：存放時(shí)不要清洗
雞蛋被沖洗后，不僅容易導(dǎo)致細(xì)菌入侵，還會(huì)使得蛋內(nèi)水分蒸發(fā)，加速變質(zhì)。因此每次食用前清洗即可。
三封：密封保存
最好用食品袋或保鮮盒將雞蛋密封后再放入冰箱保存，避免雞蛋上的細(xì)菌污染其他食材。
沒(méi)想到吃個(gè)蛋類還有這么多講究，吃錯(cuò)了太可惜，趕緊告訴更多的人�！ �
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