春季吃野菜的禁忌和注意事項有哪些?春季吃野菜會中毒嗎?
春天草長鶯飛,是萬福復蘇的季節(jié),對于那些喜歡大自然的人來說,是不是很喜歡到野外去放空自己呢?春季吃野菜是自古以來的傳統(tǒng),野菜是一種綠色食物,營養(yǎng)高、味道好,深受很多人的喜愛,但是吃野菜也是有著諸多禁忌的,下面小編就為大家匯總一些吃野菜的禁忌有哪些?
1、不認識的野菜不要吃。容易發(fā)生誤認的野菜不要食,以免中毒。
2、野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長,避免造成維生素及無機鹽的損失。
3、野菜要注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”,可炒食、涼拌、做餡,亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食,關(guān)鍵在于根據(jù)野菜不同的特點選擇不同的烹調(diào)方法。
4、野菜不可多吃。野菜一般較少受到污染,也確實別有風味,可謂天然食物,但凡事講究適度,過量進食野菜,因多數(shù)野菜性涼致寒,易造成脾寒胃虛等病。
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