春季吃野菜的禁忌和注意事項(xiàng)有哪些？春季吃野菜會(huì)中毒嗎？
春天草長(zhǎng)鶯飛，是萬(wàn)福復(fù)蘇的季節(jié)，對(duì)于那些喜歡大自然的人來(lái)說(shuō)，是不是很喜歡到野外去放空自己呢？春季吃野菜是自古以來(lái)的傳統(tǒng)，野菜是一種綠色食物，營(yíng)養(yǎng)高、味道好，深受很多人的喜愛(ài)，但是吃野菜也是有著諸多禁忌的，下面小編就為大家匯總一些吃野菜的禁忌有哪些？
1、不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃。容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要食，以免中毒。
2、野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時(shí)間不宜間隔過(guò)長(zhǎng)，避免造成維生素及無(wú)機(jī)鹽的損失。
3、野菜要注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關(guān)鍵在于根據(jù)野菜不同的特點(diǎn)選擇不同的烹調(diào)方法。
4、野菜不可多吃。野菜一般較少受到污染，也確實(shí)別有風(fēng)味，可謂天然食物，但凡事講究適度，過(guò)量進(jìn)食野菜，因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。
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