三伏天從什么時候開始 三伏天吃什么可以清心降火

　　2012年從什么時候開始進(jìn)入三伏天呢?三伏天吃什么清心降火呢?適合三伏天吃的食物有什么呢?明天18號，就要進(jìn)入三伏的第一伏了，進(jìn)入三伏后吃什么降火呢?

　　涼拌腐竹

　　腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

　　食材準(zhǔn)備

　　腐竹、黃瓜2根

　　制作步驟

　　1、將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內(nèi)加鹽拌勻，腌15分鐘，輕輕擠去水分。

　　2、用水將腐竹泡脹，(一般腐竹要泡到1個小時以上)洗凈，下開水鍋中氽一下，再用涼水過涼，撈起擠干，然后再切成小段。

　　3、將黃瓜、腐竹與精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油拌勻裝盤即可。也可根據(jù)自己的口味適量加辣椒。

　　麻醬油麥菜

　　油麥菜的營養(yǎng)價值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

　　材料：

　　油麥菜250克，白芝麻少許，自制麻醬汁2大勺

　　做法：

　　1、油麥菜洗凈。冷開水過洗，瀝干。

　　2、油麥菜修切整齊，澆上麻醬汁，撒上白芝麻就OK了!

　　3、最后將調(diào)好的芝麻醬倒入油麥菜上，撒上白芝麻，拌勻就可以了。

　　皮蛋豆腐

　　豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

　　松花蛋：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。

　　食材：

　　1、皮蛋，兩只。剝皮后切碎，備用。

　　2、香菜，摘凈洗好后，過一下開水。然后切碎，備用。

　　3、豆腐，一般超市都有賣。買回后洗一下，隔水蒸三分鐘。也可以不蒸。

　　4、鹽，少許。

　　制作流程

　　將切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子壓爛)，攪拌在一起，加少許鹽，攪拌均勻，后加少許香油，即可。