三伏天吃什么可以降火
涼拌海蜇
海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據(jù)測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。祖國醫(yī)學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功。加工后的產(chǎn)品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇皮貴于海蜇頭。多食用海蜇有助于降血壓，預防動脈硬化，清熱化痰，治療氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節(jié)炎，防治腫瘤。
食材準備
海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
制作步驟
1.將蜇皮洗凈切絲，泡兩天，去咸味;
2.用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼;
3.把醋、香油、味精兌在碗里成調(diào)料;
4.把黃瓜絲先放盤里，再把海蜇擠干水分放在黃瓜絲上面，澆上調(diào)料，淋芥末油即可。
清炒苦瓜
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
材料：
苦瓜3根，小蔥2根
調(diào)味料：
鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
西芹百合
西芹和芹菜具有相同的營養(yǎng)和食療價值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)、降壓等功效。
而百合止咳，還可以治療失眠�；饸庵氐哪腥顺３运梢郧寤穑�可以清心明目。抽煙多的男人吃它，還可以潤肺。女人多吃它會加快皮膚細胞的新陳代謝，它還可以起到美容養(yǎng)顏的作用、幫助老年人提高身體免疫能力、防治癌癥。
材料：
百合2朵、西芹300克
調(diào)料：
鹽、姜末、淀粉水各適量
烹飪過程：
1.將西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合擇洗干凈，掰開備用。
2.鍋中熱油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用淀粉水勾薄芡即可。
貼士
1、百合千萬別炒老了，炒老了就不好吃了。
2、可以用刀將整只百合的兩頭切去。一是為了整齊;二是這樣做，正好可以將兩頭的黑色和根給去掉。
3.鮮百合過水要過透，才不會呈現(xiàn)黑色。
三伏天吃什么清心敗火呢?三伏天清心敗火，這么多道菜肴供你選擇，讓你平心靜氣過完三伏!