常見(jiàn)牛奶有哪些分類(lèi) 怎么挑選適合自己的牛奶
牛奶有很多類(lèi)型，每種牛奶的功能也不盡相同，那么市面上牛奶的種類(lèi)有什么呢?怎么挑選適合自己的牛奶呢?一起跟小編來(lái)看看吧。
牛奶的分類(lèi)
1、低脂奶
按照乳脂肪含量的不同，牛奶可以分為全脂奶(脂肪含量為3.5%-4.5%)、半脫脂奶(1.0%-3.5%)和脫脂奶(一般低于0.04%)。以每次飲用250mL全脂牛奶計(jì)算，其中的脂肪大約會(huì)為了我們帶來(lái)80kcal左右的熱量(大概步行十幾分鐘就能消耗掉)，占每個(gè)人每天所需脂肪的10%以上。如果再加上下午茶時(shí)間150mL酸奶的話，這些熱量對(duì)于一個(gè)力圖保持完美身材的人來(lái)說(shuō)可就不容小覷嘍!因此，低脂奶或脫脂奶往往為姑娘們所偏愛(ài)。
不過(guò)，牛奶中對(duì)風(fēng)味影響最大的成分也是脂肪。作為組成和結(jié)構(gòu)最復(fù)雜的脂類(lèi)物質(zhì)，乳脂肪懷揣著400多種脂肪酸的豐富內(nèi)涵，賦予了牛奶濃郁獨(dú)特的香氣和飽滿(mǎn)醇厚的口感。因此，脫去乳脂肪的牛奶味道會(huì)比較寡淡，即便添加了一部分食用香精，也絕對(duì)比不上全脂奶的在嗅覺(jué)和味覺(jué)上的豐盛體驗(yàn)。
不過(guò)，在除掉脂肪的同時(shí)，牛奶中的脂溶性維生素也不得不陪葬，維生素D首當(dāng)其沖。這也許就是“瘦身”的代價(jià)吧。
2、舒化奶
以“細(xì)化大分子營(yíng)養(yǎng)，讓吸收更高效”的宣傳口號(hào)吸引了眾多消費(fèi)者的關(guān)注。然而真的細(xì)化了嗎?
奶中的蛋白質(zhì)和脂肪等大分子它并沒(méi)有細(xì)化，依然在。而乳糖又并非大分子，又不需要細(xì)化。要說(shuō)它也立了些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。
但如果你是喝牛奶沒(méi)什么不良反應(yīng)的人，就沒(méi)必要花高價(jià)錢(qián)喝了。
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