布朗尼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法

 　　四海網(wǎng)：布朗尼蛋糕屬于重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區(qū)別在于通常較薄且較結(jié)實(shí)，不像普通蛋糕那樣松松的,而且一定是巧克力口味，上面還會(huì)放杏仁或核桃作裝飾及調(diào)味，通常比較甜。

布朗尼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法

　　布朗尼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　功效主要有調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、開(kāi)胃消食、補(bǔ)充體力。

　　布朗尼的做法

　　材料準(zhǔn)備：

　　a、無(wú)鹽奶油150g、細(xì)砂糖100g。

　　b、黑巧克力150g、雞蛋3個(gè)。

　　c、低筋面粉150g、無(wú)糖可可粉20g、泡打粉1/2t、小蘇打粉1/4t。

　　d、碎杏仁50g。

　　e、20×20cm方形烤模。

　　事前準(zhǔn)備：

　　1、無(wú)鹽奶油提前2小時(shí)從冰箱取出置于室內(nèi)，自然軟化。

　　2、巧克力隔熱水加熱融化成巧克力液。

　　3、面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打粉一起過(guò)篩備用。

　　4、烤盤鋪上油紙。

　　5、烤箱預(yù)熱。

　　步驟：

　　1、無(wú)鹽奶油加細(xì)砂糖打發(fā)，分次加入雞蛋液攪打均勻，一定要慢慢加，每次充分?jǐn)嚧蚓鶆蚝笤偌尤胂乱淮蔚�，否則容易造成油水分離的現(xiàn)象（完成時(shí)奶油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。

　　2、把稍微冷卻的巧克力液倒入1中，攪打均勻。

　　3、分三次加入過(guò)篩后的粉類，用橡皮刮刀從底向上輕輕翻拌均勻即可。（不要攪拌過(guò)久，以免出筋,影響到膨脹度）。

　　4、將面糊倒入烤模中，刮平表面，均勻撒上碎杏仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分鐘左右。

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