紫菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些 紫菜的作用及功效有哪些
四海網(wǎng)：紫菜是很常見的一道家常菜，不管是湯料還是做湯它都能很好的提鮮。紫菜除了味道好之外，最重要的就是它的保健功能了，那么紫菜的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢？下面隨小編一起來看看吧。
中國人吃紫菜已有千年以上的歷史。明代藥王李時(shí)珍所著《本草綱目》中就有記載，紫菜可以“主治熱氣，癭結(jié)積塊之癥”。紫菜雖為植物，卻有著海鮮特有的鮮香，因此受到很多人的喜愛。不僅如此，紫菜營養(yǎng)也是異常豐富。合理搭配其他材料，更可以做出具有各種口味和食療功效的紫菜湯。
1.紫菜蝦皮湯，補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣。
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
2.香油紫菜湯，治便秘。
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。做法雖然簡單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進(jìn)排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
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