喝綠豆湯有哪些功效？喝綠豆湯應該注意什么

2018-07-02 11:32:27來源：四海生活百科

　　綠豆湯，大家都知道有效清熱去火的功效，不過具體有哪些功效大家就不是很了解了，都說喝綠豆湯好處多多，那么喝綠豆湯到底有哪些好處呢？哪些人不適合喝呢？我們一起來看看

綠豆湯的功效

　　綠豆的營養(yǎng)成分比較豐富，是經濟價值和營養(yǎng)價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。

　　食譜營養(yǎng)

　　綠豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;綠豆味甘，性涼，入心、胃經;具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

　　食譜相克

　　綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。

　　清熱解暑的綠豆百合羹

　　原料：綠豆、百合。

　　做法：1、4個中等個頭的百合。市場上現在可以買到新鮮的百合。摘去枯雜部分，

　　洗滌干凈，掰碎。

　　2、綠豆大概100克，提前用冷水浸泡2個小時，洗干凈，揀去漂浮物。

　　3、綠豆加水，水的高度大概超出綠豆2CM高。開大火燒開，然后轉小火煮上10分鐘。

　　4、綠豆大概10分鐘后就煮成“皮開肉綻”了。這時候加入百合。再煮5分鐘即可出鍋拉。

　　5、出鍋前，請愛自己的喜好加入冰糖�？诟懈�。

　　冰糖綠豆湯

　　原料：白冰糖、綠豆。

　　做法：每次用白冰糖150克，綠豆100克，加水1500毫升，煮熟后待涼飲用，放入冰箱冰鎮(zhèn)后再欽用味道更佳。

　　特性：清香味甜，綠豆，性味甘、涼、入心、胃經。白冰糖，性味甘、平、

　　入脾、肺經。

　　薏仁綠豆湯

　　原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

　　制作：先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。特點：這樣做出來的綠豆湯豆色鮮艷、清涼解暑，為夏令消暑佳品。果料不

　　齊，也可用其他類似的東西代替，效果亦佳。

　　薄荷綠豆湯

　　1. 綠豆放入清水500克煮好。

　　2. 薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。

　　健康提示：此湯清涼祛火，解暑醒神，如在湯中加芡實，薏仁，蓮子，蜜棗等，則可制成不同風味，又有增強其健脾益氣，利濕解毒的功效。清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。

　　南瓜綠豆湯制作

　　1.綠豆洗凈,南瓜去皮切塊(切塊不是片哦)

　　2.高壓鍋內放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉小火。煮10分鐘，關火。3.待高壓鍋冒完氣(大約10分鐘)，不愛吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要敗火，所以不去皮。

　　4.放入切好的南瓜，再次開大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關火了。

　　5.待高壓鍋冒完氣，如當時喝，不放糖已經很甜。如要放冰箱還是依個人口味加糖，放冰箱儲存，隨喝隨取，冰涼解渴。

　　健康提示：常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據日本農田水產省及醫(yī)學專家的研究報告，南瓜之所以能減肥，是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。綠豆有解毒清心的作用，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴，用于暑熱煩渴、汗多尿少者。

　　3類人群不適宜和綠豆湯