河南燴面的正宗做法步驟 燴面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
燴面的做法
主料：羊骨頭（羊脊骨腿骨為上等）、羊腿肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋、面粉。
配料：八角、大料、草果、茴香、鹽、味精、香油（南方稱(chēng)“芝麻油”）。
熬湯：
1、羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗凈，用清水中浸泡約1小時(shí)，撈出，沖洗干凈。
2、八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調(diào)料袋。
3、鍋中填滿(mǎn)水，將羊肉和羊骨頭放入，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，放入調(diào)料袋，轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時(shí)，熬至羊肉軟爛，撈出調(diào)料袋，加入鹽調(diào)味，待涼備用。
制作面坯：
1、面粉中加入一小勺鹽，混合均勻，慢慢加入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蒙上保鮮膜醒20分鐘。然后再揉10分鐘后蓋上保鮮膜醒20分鐘。反復(fù)3-4次。
2、將揉好的面團(tuán)搓成粗長(zhǎng)條，分成劑子，將每個(gè)面劑搟成厚度約1厘米的長(zhǎng)方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可。
相關(guān)推薦
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 南瓜的作用及功效有哪些
說(shuō)起南瓜，相信不少人都十分的熟悉。南瓜是個(gè)很常見(jiàn)的食材。因其口感極佳并且略帶甜味。深受人們喜愛(ài)。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是典型的健康飲食。并且南瓜的吃法有很多，無(wú)論是做粥或者甜點(diǎn)都很好吃。那么南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
腐乳又稱(chēng)豆腐乳，是中國(guó)流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營(yíng)養(yǎng)高，聞起來(lái)有股臭，吃起來(lái)特別的香味深受中國(guó)老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛(ài)，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。
吃什么水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？十大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的水果排名
大家都知道水果富含豐富的維生素c，多吃水果對(duì)皮膚好，那么哪些水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高呢？十大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的水果排名
熟的薏米紅豆粉是一種養(yǎng)生極品，對(duì)人體有著不錯(cuò)的保健作用，能夠健脾益胃，對(duì)緩解疲勞、促進(jìn)安神，提高食欲等方面作用都是非常 ，下面我們來(lái)看一下。
