米飯和饅頭哪個血糖升得快 糖尿病患者應該如何吃主食

　　從以上可以看出，GL值是一個綜合值，相對來說，參考價值更大一些。相關數(shù)據顯示，米飯GI值為83.2，GL值為21.5，饅頭GI值為88.1，GL值為41.4。這個數(shù)據和水稻、小麥的品種、加工程度、烹飪方法等等都有關系，因此，這些條件不同，數(shù)值也會不相同。以這個數(shù)據中的GL值作為參考的話，饅頭升血糖要更快一些。

　　不過話說回來，糖尿病人需要這么嚴格控制飲食嗎？事實上 ，多數(shù)糖尿病患者通過藥物或胰島素，完全可以把血糖控制在一個比較合理的水平，在這種情況下，如果只選擇低GL值的食物，時間一長，可能容易血糖偏低，感到體弱無力，頭暈眼花，身體會越來越瘦弱。另外，只選擇一類食物吃，還可能會造成某種營養(yǎng)元素缺失，引起其它病癥。

　　如果你是北方人，習慣吃饅頭，不建議貿然改變飲食習慣，以免身體不適應�？梢园雌綍r飯量減量吃饅頭，多吃一些蔬菜，這樣既能吃飽，也不用擔心血糖變化太快。另外，雜糧饅頭以及雜糧飯，引起血糖變化的程度也要低很多。如果覺得口感不好，可以白面饅頭與雜糧饅頭一起吃，精米混合部分糙米一起做雜糧飯�？傊�，注意控制血糖是好事，但是也不必矯枉過正，平時按時按量用藥，注意膳食平衡，合理飲食，多吃蔬菜瓜果，不管饅頭還是米飯，吃飯時細嚼慢咽就可以了。

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