米飯和饅頭哪個(gè)血糖升得快 糖尿病患者應(yīng)該如何吃主食
四海網(wǎng)：如果沒有其它并發(fā)癥，糖尿病患者最大的困擾并不是糖尿病本身，而是整天提心吊膽生怕吃到含糖量高的食物，于是天天不厭其煩地問這個(gè)能不能吃，那個(gè)適不適合�？梢哉f，這種憂慮的生理狀態(tài)，才是糖尿病患者難以戰(zhàn)勝的敵人。
血糖生成指數(shù)，即GI，在80年代提出，它指的是機(jī)體攝入任何含相等量碳水化合物食物后，餐后2小時(shí)血糖變化的一項(xiàng)生理參數(shù)。這個(gè)指數(shù)可以用來衡量某種食物對(duì)血糖濃度的影響。一般GI值低于55的食物，稱為低血糖生成指數(shù)食物，多數(shù)人給糖尿病患者推薦食物，也是以這個(gè)作為參考。
血糖生成負(fù)荷，即GL，是把食物的GI值乘上攝入食物的實(shí)際碳水化合物的量，也就是把食物中糖類的質(zhì)量與數(shù)量相乘，用來估算食物對(duì)血糖產(chǎn)生的效應(yīng)。一般GL值低于10的食物，稱為低血糖生成負(fù)荷食物。
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